首先将虾仁洗净备用，西红柿切成小块备用，将锅烧热，倒入适量油，爆香姜蒜，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
再加入西红柿块煸炒，炒出红油后加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀后加入蒸鱼豉油和清水，煮沸后加入淀粉水勾芡，最后加入虾仁翻炒几下即可出锅。深受大众喜爱的西红柿虾仁色泽鲜艳，口感鲜嫩多汁，爽口又健康，是一道美味营养的佳肴。
西红柿虾仁是一道家常菜，做法简单。先将虾仁洗净去沙线备用，西红柿洗净切小块备用。
油热后，放入姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色取出备用。
继续在锅中倒入西红柿块煸炒，待西红柿软烂时加入少量盐和白糖进行调味。
最后加入之前煸炒好的虾仁，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜美，热量低，易于消化吸收，是一道营养丰富的美食。
