要制作小朋友们喜欢的棒棒糖,可以按照以下简单的步骤:
材料:
- 细砂糖 200克
- 玉米糖浆或蜂蜜 100克
- 清水 50毫升
- 食用色素(可选)
- 香精或果汁(如草莓、柠檬、蓝莓等,可选)
- 棒棒糖模具
- 棒棒糖棒
步骤:
1. 在一个深锅中,将细砂糖、玉米糖浆和清水混合,用中火加热至糖完全溶解。
2. 继续加热,不断搅拌,直到糖浆开始沸腾,并逐渐变成深琥珀色。这个过程大约需要10到12分钟。
3. 可以在此时加入食用色素和香精/果汁调整颜色和口味。
4. 当糖浆达到所需的颜色和浓度时,关闭火源,稍微冷却片刻,防止烫伤。
5. 在糖浆还热的时候,迅速倒入棒棒糖模具中。
6. 插入棒棒糖棒,并稍微转动使糖浆均匀覆盖棒身。
7. 将模具放置在通风阴凉处让棒棒糖冷却凝固,这个过程大约需要30分钟到1小时。
8. 棒棒糖完全冷却后,轻轻从模具中取出。
注意事项:
- 制作棒棒糖时,一定要小心处理热糖浆,避免烫伤。
- 糖浆的颜色和浓度直接影响最终产品的味道和硬度,所以需要根据个人喜好调整。
- 如果想要更加专业的效果,可以使用糖果温度计监控糖浆温度。
奶油210克
绵白糖105
麦芽糖35克
[工具]棒棒子10个,棒棒糖.将已经小火熬煮至糖浆状的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立马插上小棒棒。直至冷却。若是夏天可以放入冰箱冷却,棒糖就做好了。
做法步骤:
1.将淡奶油,糖和麦芽糖称好倒入锅中
2.开小火加热糖慢慢融化
3.沸腾后注意一直搅拌
4.随着熬煮时间延长,糖液变得越来越稠
5.加热大概28一30分钟时关火
6.得糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中,然后将糖液挤入准备好的摸具中
7.待糖液凝固后脱模装袋即可