肉炒青豆的做法很简单，首先热锅加油，放入切成小块的瘦肉煸炒至变色，加入蒜片、姜片、生抽、盐等调味料调味后继续翻炒，再加入洗净的青豆翻炒均匀，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟便可。青豆中含有丰富的蛋白质和纤维素，能为身体提供充足的能量和帮助消化的营养物质。肉炒青豆不仅美味可口，还具有补充营养和促进健康的作用。
制作肉炒青豆的步骤如下：
所需材料：
1. 青豆 200 克
2. 瘦猪肉末 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 青豆清洗干净，去掉两头和中间的硬梗。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦猪肉末翻炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 放入青豆继续翻炒，加入生抽和盐调味，再翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 青豆可以提前用开水焯一下，这样能去除一些苦味和涩味。
2. 猪肉末可以用鸡胸肉或者牛肉代替，口感也会有所不同。
3. 如果喜欢口感更鲜嫩的青豆，可以在炒的时候加一点水，煮一会儿再炒。
