1、食材：鱼一条、姜适量、盐适量、料酒适量、莲藕适量、土豆适量、洋葱适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、油适量、黄瓜适量、豆芽适量、芹菜适量、腐竹适量、花生适量。
2、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。
3、准备土豆、洋葱、莲藕。
4、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。
5、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。
6、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。
7、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。
8、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟
9、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。
10、首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可。
烤鱼是一种非常受欢迎的烹饪方式，以下是一些让烤鱼更美味的技巧：
1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。
2. 腌制：在烤鱼之前，可以先用盐、胡椒、柠檬汁等调料腌制一段时间，这样可以增加鱼的风味。
3. 温度控制：烤箱预热到适当的温度（约200度），然后放入鱼进行烤制。烤的过程中要注意观察鱼的颜色和熟度，避免过火。
4. 翻面：在烤的过程中要定时翻面，这样可以使鱼的两面都均匀受热，更加美味。
5. 添加香料：可以在烤鱼的过程中添加一些香料，如迷迭香、百里香等，增加鱼的香味。
6. 配菜：烤鱼可以搭配一些蔬菜或者土豆等一起烤，这样既增加了营养，也让味道更加丰富。
7. 酱料：最后可以淋上一些你喜欢的酱料，如塔塔酱、柠檬汁酱等，增加鱼的口感和风味。
