蚝油不冷藏会不会坏掉（蚝油打开不放入冰箱有多可怕）

会坏的。

蚝油放3,4个月就长毛了，不足为奇， 因为蚝油并不是油脂。

蚝油是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料， 而不是像花生油，色拉油一样的纯油脂。在常温下，会变质的， 如果低温保存会时间长些，但是也不能像植物油（动物油）那样产期保存。