食材明细：洋葱1个、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、糖小半勺、老抽酱油少许。
1.首先把鸡蛋打入一个碗中打散。
2.锅内放入少量的食用油，把油烧热。
3.把鸡蛋倒进去，一定不要炒老了，鸡蛋嫩嫩的就盛出来就可以了。
4.再放入少许的油，一定不要放的太多，放入圆葱煸炒。
5.放适量的盐，适量的生抽，适量的糖，让圆葱煸炒一会儿更加入味。
6.现在把鸡蛋倒进去，然后再炒均匀就可以了。
做法：先准备食材，鸡蛋液放在碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，将圆葱诜净去皮，切成条放在盘子里，鸡蛋和圆葱根据用餐人数确定，一般两个人用量时，三个鸡蛋两个圆葱。
点火，加适量食油，先炒鸡蛋，熟后放在碗里，再加食油烧热放点姜蒜沫烧香后倒入圆葱，翻炒二三分钟后加盐酱油耗油少许，根据个人口味定，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋关火，翻炒几下出锅。
