金州鱼卤面正宗做法如下
1 金州鱼卤面有其正宗的做法。
2 要做出正宗的金州鱼卤面，需要准备好鱼肉、面条、香料等原材料。
首先将鱼肉切成薄片，用盐和味精腌制一段时间。
然后用花椒、八角等香料煮成卤汁，将腌好的鱼片放入卤汁中煮熟。
最后将煮好的面条放入卤汁中煮熟，捞出放在碗中，倒入煮好的鱼片和卤汁，撒上葱花即可。
3 如果想要做出更加美味的金州鱼卤面，可以根据自己的口味适当调整卤汁中的调料，比如加入姜片、蒜瓣等。
同时，也可以根据自己的喜好加入一些配菜，比如木耳、豆芽等。
鱼卤面的做法：把新鲜的小黄鱼洗净剖膛，放进开水锅里氽一下，然后取出，抖下鱼身上的肉，剩下鱼头和鱼骨放进锅里熬制，再用豆瓣酱爆锅，佐之以葱姜，再放入雪白滑嫩的小黄鱼肉，勾芡，甩鸡蛋花，撒香菜出锅，浇到面条上面，一碗鱼卤面就做好了。
