具体步骤如下：
1.将新鲜的虾放入清水中冲洗干净，去除虾身表面的泥沙。
2.将洗净的虾放入盆中，倒入适量的盐和白醋混合的水中浸泡5-10分钟。这样可以杀死虾身上的细菌并缩小虾的体积。
3.取出浸泡后的虾，用清水再次冲洗干净。
4.接着在一张厨房纸上把虾腹朝上摆放，拿起一把剪刀对着背沟线（即一条黑色或灰色的线）剪开。
5.用手插进虾身中间慢慢取出黑色或灰色的虾线即可。
6.处理完毕后再次用清水冲洗干净就可以食用了。
用牙签。挑虾线之前需要先准备一根干净的牙签，用牙签穿过虾头和虾身之间的第二个关节，虾头和虾身的连接点不算，一手捏住虾头，以防止虾子乱动，把牙签轻轻插入虾子，就可以看到一条明显的黑线，这就是虾线，用牙签就可以很轻松的挑出，最后把虾线挑干净即可。
