口感不同。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不同的蜜源植物酿造的蜂蜜色、香、味都有不同，冲泡蜂蜜水以后也带有一些蜜源植物的清香，蜂蜜独有的甜味与白糖有明显差别。
白糖则是甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖水的口感只有浓重的甜味，相对而言，蜂蜜水的口感更有层次。营养价值不同，显而易见蜂蜜的营养价值远高于白糖。蜂蜜中含有180多种物质，其中包括大量的葡萄糖和果糖，还有氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等多种营养成分，这些成分都可以被人体吸收利用，对身体有不错的滋养作用。
而白糖主要成分就是蔗糖，喝白糖水可以为身体补充一定的能量，除此以外并没有其他好处。
1、蜂蜜中的70%~80%的成分都是葡糖糖和果糖，葡萄糖和果糖属于单糖类物质，并不需要消化系统的分解转化。可以直接被人体吸收，进入血液被人体利用。而白糖的主要成分是蔗糖，而蔗糖只有通过消化系统分解成单糖后才能被人体吸收。食用大量的白糖会对人体消化系统产生很多负担，影响内脏器官的健康。
2、科学研究发现蜂蜜中含有180多种营养物质，包括丰富的、有益人体健康的维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、有机酸和活性酶类等，许多都是人体生命活动所必需的营养成分。而白糖的成分单一，营养作用也不大。
