这是中国传统的一种烹饪方法，主要流行于安徽、江苏等地区。它的独特之处在于使用徽州地区的香桂树果进行烧制，所产生的特殊气味。 具体做法如下：
1. 将香桂树果晒干，切成小片。
2. 在炉火上加入适量松柴，待松柴燃烧至红热时，将香桂片放入炉中。
3. 短时间内快速翻动香桂片，使香气充分散发出来。然后慢慢降温至微火状态，继续慢慢翻动香桂片，直到闻到一种特殊的香气为止。
4. 将臭豆腐块放入锅中炸至两面金黄酥脆，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入臭豆腐块煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
