湖北藕夹用什么藕（湖北正宗藕在哪里）

湖北藕夹一般选用的是湖藕，也就是洪湖地区的藕。湖藕口感软糯，适合制作藕夹这种需要塞入肉馅的菜品。相比之下，口感更脆的藕通常更适合凉拌或炒菜。因此，在制作湖北藕夹时，建议选用湖藕，可以保证最佳的口感和味道。