猪肉末 200克
番茄 1个
青辣椒 100克
红椒 50克
大葱 1段
独头蒜 1枚
生姜 1小块
盐 2克
料酒 20毫升
生抽 15毫升
淀粉 5克
做法步骤
步骤 1
青尖椒剁碎；
步骤 2
红椒剁碎；
步骤 3
在番茄的表面划十字刀；
步骤 4
用开水烫一下，去皮；
步骤 5
番茄剁碎，大葱、大蒜、生姜也切末；
步骤 6
锅烧热，放入油烧热后放入一半的葱姜蒜爆香
步骤 7
下猪肉末翻炒均匀；
步骤 8
倒入料酒，炒香、熬出猪油后盛出待用；
步骤 9
不用洗过，倒入剩下的葱姜蒜末，爆香；
步骤 10
倒入番茄丁；
步骤 11
翻炒出汁水
步骤 12
下青红椒丁，翻炒；
步骤 13
下肉末，翻炒用盐和生抽调味后淋上一些水淀粉即可出锅了；
材料：沙姜240克、油350克、盐5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3个。
2、做法：所有配菜洗干净晾干了剁碎，冷锅下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸，有点点变黄转中火，把配菜炸金黄，捞出来关火。然后把沙姜、蒜蓉倒进去慢慢搅拌，小火，搅拌几分钟香味出来了就好了。装进没有水消毒好的玻璃瓶里冷却了放入冰箱冷藏。
