生抽是酱油的一种，主要用于调味。下面是一种简单的自制生抽的家常做法：
材料：黄豆500克，白糖250克，小麦面粉100克，食盐适量。
步骤：
1. 将黄豆洗净后，放入清水中浸泡一晚。
2. 第二天，将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，用中小火煮至黄豆熟烂。
3. 煮熟的黄豆捞出，放入石磨或者搅拌机中，加入适量的清水，搅打成豆蓉。
4. 将豆蓉过滤，去掉豆渣，得到豆汁。
5. 在锅中加入豆汁，白糖，小麦面粉，用小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，防止粘锅。
6. 熬煮至浓稠，豆汁和糖完全溶解，加入适量的食盐调味。
7. 最后，将熬制好的生抽倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
注意事项：
1. 黄豆煮的时候要煮熟，否则磨出来的豆蓉会有生豆味。
2. 熬制生抽的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
3. 生抽熬制好后，需要放凉后再装瓶，否则热的生抽容易把瓶子烫坏。
4. 自制的生抽没有添加防腐剂，所以保存时间不会很长，最好在一个月内吃完。
