为什么茅台发酵池没有滘泥（茅台酒的发酵是在什么窖池）

这个是香型工艺所决定的，酱香型白酒固态发酵窖池多是用石块或者水泥池子，不需要窖泥的；浓香型白酒是把窖池窖泥做为有益功能菌的载体，没有窖泥就难以产生以己酸乙酯为主体香的复合香气；清香型白酒多以水泥池或陶瓷大缸做为发酵容器。