家常做法：
1.准备食材：香肠、米饭、洋葱、西兰花、胡萝卜、芹菜、葱花、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、植物油。
2.将香肠切成小块，洋葱切丝，西兰花切片，胡萝卜切丝，芹菜切末，葱花切碎。
3.锅中加入适量植物油，烧热后放入香肠炒香。
4.加入洋葱丝，炒香后加入西兰花片翻炒，加入胡萝卜丝、芹菜末和葱花翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5.将米饭放入锅中，加入适量清水，大火煮开，焖煮10分钟后关火，放入前面炒好的香肠煲仔饭，搅拌均匀即可。
需要提前准备好的材料包括：大米 2杯、腊肠 2根、鸡蛋 2个、西兰花 少许、胡萝卜 少许、盐 少许、酱油 适量、生抽 适量。；
1、大米淘洗干净，入砂锅中。；
2、盖上盖子，小火慢慢焖。；
3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中。；
4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋。；
5、事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面。；
6、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用。；
7、饭熟了，将菜摆在上面，这样就完成了。
