主料
牛肉一斤半
香芹一斤半
胡萝卜两根
洋葱一个
葱两根
姜一块
红辣椒一个
辅料
生抽适量
老抽适量
盐适量
花椒面适量
十三香少量
鸡精少量
香醋一袋
油炸辣椒适量
胡麻油适量
味精适量
1. 牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末
2. 锅里面倒油烧热，放入姜炝味
3. 放入切好的牛肉丁，
4. 牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）
5. 炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！
6. 出锅的牛肉臊子啦！（我家人多，亲们注意量哦）
7. 臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅（我们老家臊子面的吃法）
8. 面条切好（我炒菜之前就和的面），锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦
9. 一碗牛肉面好啦！
1.锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。
2.肉末煸至微微发干时盛出。
3.锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。
