201和401是不同牌号的不锈钢材料。201不锈钢是高锰、低镍的不锈钢材料，主要用于制造厨具、水槽和建筑材料等。而401不锈钢则是高硬度耐磨的不锈钢材料，一般用于制造刀具、轴承和汽车部件等。因此，两者的区别主要体现在应用领域上。
201不锈钢和401不锈钢是两种不同成分和性能的不锈钢材料。
201不锈钢是一种含有17%至19%铬、7%至10%镍的低镍不锈钢。它具有良好的耐腐蚀性能，在常温下具有较好的强度和塑性，适用于一般的室内和一些低腐蚀环境的应用，如厨房用具、家具、装饰材料等。
401不锈钢是一种含有11%至14%铬、0.1%至0.4%铜的铜合金不锈钢。相比于201不锈钢，401不锈钢具有更高的强度和耐热性，同时在一些腐蚀环境中也表现更好，因此适用于一些更苛刻的应用，如化工设备、海洋设备、高温环境下的设备等。
总的来说，201不锈钢适用于一般环境下的应用，而401不锈钢适用于更苛刻的环境和高温条件下的应用。选择哪种材料取决于具体的使用环境和要求。
