东北杀猪菜做灌血肠时 血和水 的比例是多少（正宗东北杀猪菜蒜泥制作方法）

血和水的比例是1：1。灌血肠的做法，准备材料：猪血：4碗、水：4碗：葱、姜、蒜：适量、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精：适量。1、猪小肠洗干净（洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净），然后将猪血放入，加适量的水，血和水的比例是1：1，再放入葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精2、比较重要的步骤：将小肠头用线系上（双绳缠一圈）

3、系扣，两次4、勒紧5、用漏斗将血灌入肠中6、将另一端以同样方法系紧7、将灌好的血肠放入锅中煮熟起锅即可。