油菜的营养成分非常丰富。
它含有丰富的维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素以及膳食纤维、钙、铁、钾等元素。
其中，维生素C的含量比苹果高出3-4倍，硫胺素和核黄素的含量也比较高，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善皮肤质量等效果。
在膳食纤维和钙方面，油菜也有着出色的表现，既有促进肠道蠕动的作用，又有强骨健身的效果。
因此，从营养角度来看，油菜是一种十分值得推荐的蔬菜。
油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等成分。
油菜营养丰富，每100g可食部含有25kcal能量、1.8g蛋白质，其中能量可以有效帮助机体维持正常生命活动。
另外每100g油菜还含有0.5g脂肪、3.8g碳水化合物、56mg钠、36mg维生素C、210mg钾、108mg钙等，其中钙有助于维持正常骨密度，以上多种营养素的摄入有助于补充身体所需的营养，维持正常生理功能。
