因为揉面没有揉到位,揉面要揉到位,麻薯包才会膨胀起来(大概需要揉15分钟左右)
用料:麻薯预拌粉:125g;全蛋液:25g
玉米油:20g;水:60g;黑芝麻:5g
做法步骤:
1.将玉米油和水倒入麻薯预拌粉中,再称量倒入25克的全蛋液,用刮刀大致拌匀成团。
2.把面团放在揉面垫上,带上手套,用搓衣服的手法反复揉搓,直到轻轻撑开面团表面非常光滑就可以了。揉面要揉到位,麻薯包才会膨胀起来哦!(大概需要揉15分钟左右)
3.加入黑芝麻揉匀,再平均分成9份,每份25克揉成表面光滑的圆形,再喷一层水雾。
4.送入预热好的烤箱中,上下火170℃烘烤35分钟就可以了。 如果出炉后的麻薯包会回缩,那说明烘烤时间不足,要继续烘烤。