准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。
毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。
干辣椒切段。
首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。
然后加入盐，继续焖煮5分钟。
最后盛入盘中即可。
煮毛豆是一道简单又营养的小吃，以下是一份煮毛豆的基本做法：
材料：
- 毛豆
- 盐
步骤：
1. 将毛豆放入洗净的锅中，加入足够的水，水量要盖过毛豆。
2. 大火煮沸，加入适量盐，煮5-10分钟，或者直到毛豆变软熟。
3. 将毛豆捞出，放入凉水中，用手搓洗去表面的绒毛和污垢。
4. 捞出放入漏勺中滤干水分。
5. 在一个大碗中加入适量盐，将毛豆放入碗中，用手拌匀，让盐均匀地附着在毛豆表面。
煮好的毛豆可以作为小吃直接食用，也可以作为下酒菜或者开胃菜搭配啤酒、饮料等食用。注意，毛豆中含有草酸，过量食用可能会对人体健康造成不利影响，建议适量食用。
