骨头怎么炖汤（炖汤骨头的正确方法）

准备猪骨或牛骨，清洗干净，焯水去除血沫；

将骨头放入汤锅，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖； 炖煮过程中，撇去浮沫，加入适量盐、胡椒粉等调味料； 大约炖煮1-2小时，直至骨头软烂，汤汁浓白即可； 出锅前，撒上香菜、葱花等点缀即可。