绿豆汤煮出来有点酸味怎么回事（绿豆汤发酸正确处理方法）

绿豆汤熬出来是酸的，这说明这个绿豆已经是很多年的陈豆。绿豆放久了，里面的淀粉和其他糖份物质氧化变酸，所以熬出来的绿豆汤也是酸的。

变质了

绿豆汤发酸说明已经变质了，不能食用了。

绿豆汤在中富含蛋白质、淀粉和水分，在温度适宜的环境中，比如说在高温天气将绿豆汤放在常温下，放久了其中的细菌等微生物就会大量繁殖，将绿豆中的蛋白质、碳水化合物分解，产生一些霉菌毒素和具有酸腐味的物质