莜面羊肉哨子的做法（莜面羊肉臊子的正宗做法）

1.

准备去骨羊腿肉500克

2.

切丁备用

3.

起锅烧水、放入羊肉丁、加白酒10克、焯水5分钟

4.

捞起沥干水分备用

5.

准备葱姜蒜各5克、八角1克、干辣椒1克、花椒2克备用

6.

准备甜面酱5克

7.

起锅烧油、下入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香

8.

加入羊肉丁、加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、加入甜面酱5克、翻炒2分钟炒出水分

9.

加入清水200克、焖煮15分钟即可

10.

成品图