做面包发面要静置一小时吗（面包最好的发酵方法）

做面包发面要不要静置一小时，这要取决于发面的温度。在一般的情况下，当发面温度在28℃左右时，是需要静置一小时，否则，或长或短。

需要

自发粉醒面一般需要一个小时，但是气温会对自发粉醒面产生影响，在夏天气温高时，三十分钟即可，冬天气温低时，则可能需要两个小时。如果想要使用自发粉制作馒头或者面包，只需要加上适量的清水揉成面团，静置发酵即可。