晒干的红薯片油炸前要洗一下吗（晒干的红薯片能放冰箱冷冻吗）

晒干的红薯片在油炸前最好先用清水冲洗一下。这是因为在晾晒的过程中，红薯片表面可能会残留一些灰尘、土壤或者其他污染物，如果不清洗干净，会影响口感和卫生安全。

此外，红薯片在晾晒的过程中也可能会吸收一些空气中的水分，如果不清洗，会使得油炸时油温下降，影响炸制效果。

因此，在油炸前最好将红薯片用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或者干毛巾擦干水分，这样可以保证口感和卫生安全，同时也能够炸出更加酥脆的口感。