安徽米粉是一种非常受欢迎的传统美食，而米粉丸子则是其中的一种特色小吃。首先将米粉用温水泡开，然后捏成小丸子，随后用开水煮熟并放入冷水中，待凉透后捞出备用。
将香菇、木耳、花菜等配料洗净并切碎，加入适量盐、鸡精和植物油炒熟，作为米粉丸子的酱料。
最后将炒好的酱料浇在米粉丸子上，撒上韭菜花和辣椒丝即可食用。这道美食口感鲜嫩，味道鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。
做法：主料2人份
米粉适量
肉丸适量
辅料
圆生菜适量
色拉油适量 食盐4克 老抽5克 鸡精2克 葱5克
步骤0
准备工作：
步骤1
桂林米粉先用加了盐和油的开水煮好，捞出备用
热油先爆香葱白
步骤2
炒粉不必煮太久，煮开即可捞出；汤粉稍微煮久点，依个人喜欢的口感吧，直接装好碗备用
汤粉的做法：
加入肉丸子翻炒几下
步骤3
加入清水煮开，盐、草菇老抽、鸡精调好汤的味道
步骤4
最后加入生菜烫熟即可
步骤5
将煮好的汤直接加到装好粉的碗中，撒上葱花。
