谁知道黄鳝怎样去刺（杀黄鳝的去刺正确方法）

鳝鱼的那个不是刺，是骨。要想剔骨第一你的鳝鱼必须足够大，第二刀工起码也是庖丁解牛级的。一般就是剖开后用木棒顺着脊椎骨砸平，刀工好点儿的可以把骨头挑出来。民间一般吃鳝鱼一般就3种：

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1、盘鳝鱼，整只的，制作前需要处理一下，让鳝鱼吐出肚子里的赃物2、爆炒，一般都是破开拿出内脏后骨头砸碎切断，用辣椒爆炒3、做汤。