食材清单
干豆腐 适量 、 芹菜 适量 、 辣椒油 少许 、 醋 少许 、 盐 少许 、 味素 少许
烹饪步骤
步骤1/6
首先，烧起一锅水，将干豆腐切成细条。
步骤2/6
水滚后放入干豆腐条，等再次开锅后即捞起，捞起后，一定要搅拌开，不然会成坨。
步骤3/6
搅拌开后放在旁边放凉。
步骤4/6
芹菜焯水，芹菜焯水的时间，要稍微比干豆腐长一些。
步骤5/6
将芹菜捞出，过凉水，切成小段。
最后一步
最后把干豆腐芹菜，加入适量醋，盐，辣椒油，味素。搅拌均匀即可盛盘。
材料芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
