酸豆角是一种腌制食品，经过发酵处理后，口感酸爽，具有一定的咸味。生拌酸豆角是可以的，但要注意以下几点：
1. 卫生：确保酸豆角在腌制过程中干净卫生，避免细菌滋生。食用前，可以将酸豆角切段并用清水冲洗，以减少咸味和酸味。
2. 口味：生拌酸豆角可以搭配其他食材，如黄瓜、胡萝卜、辣椒等，添加适量的蒜末、香菜、生抽、香油等调味品，根据个人口味进行调配。
3. 食用顺序：由于酸豆角比较咸，建议将其作为开胃菜或者伴饭食用，不要过量食用。
总之，生拌酸豆角是可以的，但在食用时要确保卫生、口味适中，适量食用。
酸豆角能生拌的吃 ，切成小碎丁放点红色的小米椒 再切点儿蒜瓣，你低一点儿香油 一点点鸡精 ，很下饭又爽口
