1、将洋葱纵向对切，根部留下，尾端的部分切掉，将外皮剥除。
2、用刀尖刀尾都可以，「改刀」纵向划出间距，根据想要的洋葱丁大小，越细就划越密，不要切断根部。
3、因为靠近两侧垂直的部分会比较宽，因此需要横剖切断，大约划2～3刀即可，慢慢切进去。
4、接着将左右两侧抓好，手指弓起避免切到，另一手即可下刀切出洋葱丁。
5、切到后面，会有接近根部的地方之前没有办法划刀到，将洋葱翻倒切面朝下，继续改刀，再延着根部周围切下洋葱肉。
6、转向，可以用刀尾更顺手，同样改刀，再将最后的洋葱肉都切下。
7、最后只剩根部弃用，洋葱肉都切干净了。
圆葱切成长条采用直刀切法，也将根都去掉，而后将刀顺着圆葱的方向一刀一刀切下去这样切完后，圆葱自然就成长条形状。
