芋泥官燕的做法（芋泥做的菜的做法大全）

1. 芋头去皮洗净切片；燕窝用清水浸泡8小时至窝体散开。

2. 锅上火，水烧开，将芋头蒸熟后剁成泥；把燕窝放入电炖锅的内胆中，加适量水，将内胆放入电炖锅内，炖约半小时。

3. 再将芋泥、白砂糖、葱油放入燕窝中一起拌匀就可以吃了。

第一步，先将芋头蒸熟，沙锅加水和冰糖煮至冰糖融化，第二步将蒸熟的芋头放入融化后的糖水当中捣成泥状待用，第三步燕窝泡开后不用炖，放锅里煮约十五分钟，加入适量冰糖，注意水不要放太多，否则太稀，最后把芋泥放入盘中间，淋上煮好的燕窝，芋泥官燕就完成了。