主料：白萝卜300克、猪肉200克；
辅料：鸡蛋1个、盐适量、蚝油适量、葱花适量、料酒适量、味精适量、淀粉适量
水晶肉丸子
1
白萝卜擦丝加盐腌制片刻，肉和葱花剁成馅加入一个鸡蛋，依次倒入盐，蚝油，料酒，味精搅拌均匀，白萝卜挤干水份放入肉馅里顺时针搅拌，如果太稀可以在里面加点淀粉（这样肉丸不怕散开）
2
挤成肉丸状后放淀粉里滚一下，装盘，上锅蒸20分钟
3
蒸熟取出，把盘里的汤汁倒入锅里用水淀粉勾芡，浇在肉丸上，洒点葱花
第一步：取适量的糯米放入容器中浸泡4个小时，把葱，姜切成末备用。
第二步：加入适量的生抽、盐、蚝油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀；把肉切成块放入绞肉机，搅成肉泥；
第四步：戴上一次性手套，把肉馅搓成球状，滚上一层糯米；
第五步：放入蒸箱，温度100度，蒸30分钟；精美的水晶糯米丸子就成了。
