主料：猪肉（三七肥瘦）适量，馒头适量，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡精适量
做法：1.猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸
2.将猪肉放入大碗中。
3.加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。
4.将一个小馒头也用刀剁碎
1· 做丸子要选用全瘦肉，最好就是精瘦肉，里脊、上肉都是合格选项。
2· 首先，香菇提前泡开，切成末。
3· 再将精瘦肉洗净切片，混合上香菇丁剁成肉糜。
4· 剁好后，加入10g木薯粉、少许胡椒粉、盐、鸡精、冰水搅拌均匀。
5· 接着就可以挤丸子啦！先准备一盘50~70度的温水，一碗凉水。用手虎口压出一个丸子，用汤勺沾凉水后，勺出丸子，放入温水中定型。
6· 挤好丸子后，让丸子在温水中定型几分钟，在这期间，处理紫菜。凉水反复泡紫菜，换水3~4次直到水变清。
7· 然后，热锅下油，将拍扁的蒜，大火爆香。
8· 蒜爆香后，带油一起倒进汤锅中，加入适量的水煮沸。再把香菇贡丸加入锅里，中火煮5~6分钟。
9· 5~6分钟，丸子煮熟后，加入紫菜继续中火煮1分钟。
10· 最后撒上葱花，根据个人口味加入少量的盐，就可以出锅啦
