1、使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但最好一周内吃完。
2、家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期。
3、放在冷藏室可以延长一些时间，但是最好一个月内吃完最好。若要送人则可使用保温箱加上干冰的方法，干冰融化速度不会那么快，送到及时拿出吃完即可。
4、若想长期保存则冷冻室保存，食用之前可回炉烘烤一下。和新制作出来的味道是一样的，只是酥的感觉略差一丢丢。
蛋黄酥低温烘烤保存时间最久。可以把配方的温度降低,然后再延长烘烤的时间,这样就可以让蛋黄酥的保质期变的更长一些,而且也可以保证蛋黄酥不会变软,这样工作可以让蛋黄酥的保质期有所延长。
