1.首先，用清水冲洗干莲子，放入大盆中，加些苏打水，然后放入沸水中煮一会儿。苏打用量每500克干莲子增加约13克碱，沸水用量适宜于莲子浸泡。
2.首先，制作碱水，之后放入莲子，片刻后，莲子皮变软，倒出碱水，再将莲子放入热水中，放置一会，然后用手反复揉搓，就可以去除莲子皮，必要时可以借助刷子等的工具去除莲子皮。
3.莲子皮都掉下来了。用水冲洗莲子，使莲子上有水分，切掉莲子两端的脐带，用竹棍将莲子芯戳出来，再用清水冲洗莲子。
首先把买来的莲子去芯，用手掰开，然后一颗一颗取下来。
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给莲子剥皮有以下几种方法接下来小编就为大家一一介绍。
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一种方法是可以把莲子放在水里泡一会，然后用手搓或者是刷子刷一下就可以把皮去掉。
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还有一种方法就是煮一下莲子，注意煮的时间不要太长了。煮完之后等它凉下来再把莲子皮去掉，这个时候就很容易去掉啦！
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或者就直接用手一颗一颗剥，虽然比较慢，倒也是一种方法啊！
