花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
步骤 2
2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄
步骤 3
3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。
再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟
步骤 4
淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦
花脸鲢洗净凉干，用开水烫下去鲜味，锅中油七成放姜放鱼放糖烧加醋酒老抽生抽加水烧开加盐再烧开加少量味精起锅
