小花脸鱼还是比较有营养的，用它来炖豆腐，补钙又营养！不错！不过花鲢鱼是淡水鱼，做不好会有土腥味，所以去腥很关键。
1把鱼清洗干净，尾、鳍剪掉，去掉鱼肚，鱼鳞
2生姜切丝，大葱切断，准备几粒花椒去腥
3锅里倒水放入鱼，水要多一点，放入葱姜花椒豆腐，加一点点糖，盖上盖子开大火煮开，然后开中火炖大约15分钟，汤变成奶白色就可以放盐出锅了
花鲢鱼
1条
豆腐
1块
胡椒粉
适量
盐
适量
姜片
适量
油
适量
蕃茄
1个
葱花
适量
蒜瓣
4-5个
开水
适量
青椒
1个。做法：
1.鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，蕃茄切片(忘拍了)，青椒切段，葱姜蒜备好。
2.起油锅，将鱼两面煎黄。
3.放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐蕃茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。
