怎样炒苔菜好吃（炒菜苔是焯水还是不焯水）

1、苔菜去掉叶子和根部，将苔菜茎洗净，切成三四厘米左右长的段；



2、油丝改下刀，切短一些，这样方便翻炒和食用；



3、炒锅中加入少许的食用油，放入花椒、葱姜丝、干红辣椒丝爆香；



4、放入苔菜段，调入少许的香醋，翻炒至断。

5、调入少许的生抽和老抽，不需要放盐，炒匀；



6、放入油丝，大火快速翻炒一分钟左右，脆嫩鲜香开胃下饭的苔菜炒油丝就好了。