原料：豆角、肉馅、饺子粉、葱、姜、五香粉、料酒、蚝油、花生油、花椒、盐。
做法步骤：
第1步、豆角摘去筋，洗净。
第2步、切成小段，放开水锅中焯水。
第3步、用笊篱捞出控干水分。
第4步、 用料理机打碎。
第5步、 面粉放入盆中。
第6步、 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。
第7步、从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。
第8步、 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。
第9步、 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。
第10步、 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
第11步、 把调好的肉馅放入豆角中。
第12步、 拌好的肉馅，开始包饺子。
第13步、 饧好的面，放案板上揉光滑。
第14步、 搓成细长条。
第15步、 切大小均匀的小剂子。
第16步、 将小剂子用手按扁。
第17步、 擀成饺子皮。
第18步、 包上肉馅儿。
第19步、 包好的饺子，准备下锅。
第20步、 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。
1、先把洗好的猪肉绞泥。
2、洗好的豆角顶刀切切碎
3、和好面团，然后醒面。
4、在肉馅里加入调料（记得先少量放盐，要考虑生抽，老抽，蚝油等佐料的盐分），也可以根据自己的口味添加自己喜欢的佐料，然后朝着一个方向搅拌上劲
5、将切碎的豆角放进肉馅，再次加入适量的盐，充分搅拌均匀
6、取出面团切成均匀的剂子，擀圆就可以包饺子
7、开水下锅煮5到8分钟，美味的饺子就出锅了
