苏州面馆用的什么面条（裕面堂精品面馆加盟电话）

苏州面馆大部用碱性的挂面。碱性挂面筋道好，煮起来不容烂。苏州著名的爊灶面通常都用这种面条。东吴面馆苏州也稍有名。

苏州大部分本地面馆，包括东吴面馆等，用的就是普通的细挂面。