1.部位不同：白木香是沉香树枝没有结香的白木一部分，而沉香是沉香树枝结香的部位。
2.香味不同：沉香香味淡雅大多数，而白木香基本上没有香味。
3.分辨方法：沸水中白木香释放酒精的香味，而沉香香味更为浓郁。
4.形态特征：开浅绿色花有香味。
要签定白木香而不是沉香，首先需要确保从可靠的渠道购买白木香，并且要求提供相关的证明文件。
在签定合同之前，可以进行香木的鉴定，包括外观、气味和密度等方面的检查。
此外，可以请专业的香料鉴定师进行化学分析，以确保所购买的是白木香而非沉香。
在合同中明确规定所购买的是白木香，并要求供应商提供质量保证和退换货政策，以确保购买的香木符合预期。
