将蛋糕倒扣在平板上轻轻敲打，或者将蛋糕放入微波炉加热10秒，这些方法可以让蛋糕变软。
因为蛋糕一旦制作完成后，很容易因为失水或者温度变化而变硬，这时候可以采取一些措施来让蛋糕重新变软。
有些人用过保鲜膜包裹蛋糕，可以防止空气中的水分对蛋糕造成影响，也可以保存蛋糕的口感。
另外，在制作蛋糕的过程中，可以在蛋糕中加一些食用油，这样可以增加蛋糕的柔软度。
1、加一点乳化剂和保水剂试一下。
2、加入一些蛋糕油，可以在加入一些油脂和饴糖。
3、把变硬的蛋糕放入食品袋或可以密封的饭盒，封好后放到微波炉里加热几分钟(视蛋糕的多少而定)。取出就会变软。不过时间太久失水过多的就无法回软了。
