小蛋糕烤好后冷了就变硬了请问怎么回事 求答案（烤蛋糕冰箱冻了怎么加热）

应该是蛋糕糊粘度太高，应该加大鸡蛋用量，或适当添加牛奶，家庭做法不提倡用添加剂。只求自然健康，应该是冷却过程中保湿环节出了问题。