首先，将番茄切成小块，豆腐切成小块或薄片。煮开适量的水，放入番茄和豆腐，煮5分钟。
另起锅，打入2个鸡蛋，打散后倒入锅中，煎至两面金黄，然后加入煮好的番茄豆腐汤中，再加入适量盐和胡椒粉即可。注意不要过度煮蛋，以免影响口感。这道番茄豆腐煎蛋汤味道鲜美，营养丰富，是一道很简单易学的家常菜。
食材明细
西红柿 1个
豆腐 半块
鸡蛋 2个
香菜 1颗
盐 适量
花生油 适量
鸡精 适量
小葱 1根
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
1、豆腐切块
2、西红柿洗净，去皮，切块
3、鸡蛋2个磕入碗中搅匀
4、锅内油烧热，葱花爆香，放入西红柿翻炒，放入豆腐，不要把豆腐炒碎了
5、放入半锅清水煮，加入一勺盐调味
6、淋入鸡蛋液，使其炖成块，鸡蛋结成块状，放入鸡精调味，撒上香菜即可出锅食用
