材料：牛肉500g，姜1小块，葱1根，老抽1勺，蚝油1勺，十三香1勺，盐1，黑胡椒粉5g，食用油20g，面粉500g酵母3g，温水300g
做法：找一个干净大盆中放入面粉和调好酵母水，揉成面团，醒发，盖上盖，醒发至2倍大。
牛肉洗干净控水，用厨房纸擦干，放到菜板上切块，剁碎（用破壁机打碎）备用。葱姜泡水备用。
将牛肉馅放入一个干净大盆中，加入葱姜水搅拌均匀。
醒发面团放到面垫上，切成大小相等的剂子，擀面杖擀成均匀的圆形薄饼
薄饼中放调好的肉馅，顺着边沿捏紧
平底锅放入油温升高三成热时，放入包好的包子，煎3分钟后，加入1小碗面水。盖上盖，煎至水分完全蒸发，底部金黄色。即可
