要将里脊肉切成炸酥肉，首先将里脊肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状块。
然后，用刀背轻轻拍打每块肉，使其变得更薄更均匀。
接下来，将肉块在表面切割几刀，这样可以帮助肉块更好地吸收调味料和炸酥。
最后，根据个人口味，可以将肉块切成更小的块状，以便更容易入口。记得在切割过程中保持刀具锋利，这样可以确保切割出整齐的肉块，提供更好的口感。
里脊肉炸酥肉要切条
制作过程:里脊肉切条，加入花椒、耗油、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、盐腌制五分钟，再打入鸡蛋一个、淀粉适量，搅拌均匀放置五分钟，坐锅烧油七分热，把肉条一根一根码入油锅，煎至四面金黄就可以起锅了。
