东北人叫大蒜叫什么（南方人北方人对大蒜的叫法）

东北人叫大蒜为小蒜苗，

东北大头蒜学名薤白

大蒜底下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为“蒜头”，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。

蒜是葱科蒜属的多年生宿根性草本植物，原产中亚及地中海地区。青蒜完全成熟后，叶片枯萎，鳞茎结成球体，即蒜球。当蒜白萎缩，蒜球结实坚硬时即可采收。

东北管大蒜，都叫小蒜苗