麻辣德子酱牛肉是一种川式口味的牛肉菜品，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到很多人的喜爱。以下是一个简化版的麻辣德子酱牛肉的做法：
**材料：**
- 牛腱子肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精/味精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花生油 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花、香菜等装饰用的绿色蔬菜适量
**步骤：**
1. 准备材料：牛腱子肉洗净，切成薄片或小块；生姜、大蒜切片；青蒜切段；干辣椒剪成小段；花椒备好。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 炒制底料：锅中加入足量的花生油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。然后加入生姜、大蒜片和豆瓣酱，炒出红油。
4. 炒牛肉：将腌好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色，注意不要过度炒制，以免牛肉变老。
5. 调味：加入适量的酱油、白糖、鸡精/味精调味，根据个人口味调整。
6. 加水收汁：根据需要可以加入少量水，然后大火收汁，让牛肉更加入味。
7. 出锅装盘：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。撒上葱花、香菜等装饰用的绿色蔬菜增加色泽和香气。
8. 享用：麻辣德子酱牛肉可以搭配米饭或者面食一起食用，享受其麻辣鲜香的独特风味。
请注意，这只是一个基本的做法，具体的调料用量和烹饪时间可以根据个人口味和牛肉的实际情况进行调整。
