
原料:
高筋面粉300克
鲜桑葚汁150克
白糖10克
酵母3克
蜜豆适量
做法:
1.放入白糖和酵母,倒入桑葚汁。
2.和好面
3.发至两倍大
4.搓圆排气
5.下剂搓圆醒10分钟
6.准备蜜豆
7.面团按扁包蜜豆
8.包好按扁切5刀
9.每个捏成小花朵
10.这个没放蜜豆
11.放入蒸锅中醒15分钟
12.开汽蒸15分钟关火焖3分钟
桑葚馒头要想蒸不变色,首先要将桑葚的值用纱布裹起来,然后用手拧将它的汁液完全融入面粉中,这样面粉就完全染成伤肾的颜色,用这样的方法蒸出来的馒头就有桑葚的颜色,根本就不会褪色了也就是说,必须把桑葚的汁液完全融入到面粉中,蒸的时间也不要太长,整个半个小时就可以了